Questo è sicuramente il caffè più pregiato che esista, tanto da essere descritto come lo “Champagne” dei caffè. Viene prodotto in Jamaica nella regione delle montagne Azzurre. Le coltivazioni a terrazze vanno da 400 fino a 1500 mt. Ed è qui che il particolare clima sempre fresco e nebbioso, le piogge, il drenaggio e l’assenza del freddo danno un prodotto pressoché perfetto. La migliore qualità è la fusione ideale fra corpo, acidità e profumi. Il suo imballo, in bei caratelli di legno, garantisce una salvaguardia migliore dall’umidità e dall’ambiente circostante. In bocca si distinguono i sapori dei tropici, la vaniglia, il cacao, le mandorle, il burro fuso e persino un piacevole profumo di tabacco.