Nell'arcipelago delle Isole Hawaii, paradiso incantato e reclamizzato del turismo internazionale, si produce un grande caffè. E' coltivato con cura ed attenzione nell'isola maggiore del gruppo quella propriamente detta di Hawaii, nel distretto di Kona, sulle pendici del vulcano MaunaLoa, fra i 200 e gli 800 metri d'altutudine. La produzione è in diminuzione per una serie di problemi che vanno dalla difficoltà di reperire manodopera per l'elevato tenore di vita della popolazione, fino alla continua estensione degli agglomerati urbani a seguito del costante incremento turistico. Tuttavia il caffè viene ancora raccolto a mano e curato "come una volta", con particolare attenzione. Considerato uno dei migliori caffè del mondo, ha aspetto splendido, profumo pieno, gusto ricco e delicato. I produttori lo definiscono: "Il gioiello più raro tra i caffè del mondo"

Torrefazione MOCOCA